簡単にできる美味しい無塩の鶏肉焼

今日も妻が作った夕食の食塩無添加の美味しい料理を紹介します。これも、無塩食の入門にはうってつけと思います。

丸三日間、仕事で外食の日が続きました。でも帰ってきた日の夕食からは何の苦もなくいつもの食塩無添加食に戻りましたし、家庭での料理を美味しくいただいています。今日の夕食である鶏肉料理も、一切塩を含む調味料は使っていませんが、外食が続いたあとでもとても美味しく感じましたので、ここに紹介します。

以前、鶏肉は焼いただけで美味しい、と言いましたが、写真の鶏肉の焼いたものは正にそうです。そのままで、香ばしさとうま味がたっぷりなのです。それに、野菜（ニラ）の卵とじ炒めが付いていましたが、これも卵のうま味と油がなじみ、美味しい一品で何も調味料を必要としませんでした。それに、ミニトマトと、ナスの炒め物が少し添えられていました。冬のミニトマトは甘くて美味しいですね。

これで、電子レンジで温めた米飯をいただきました。皆さんも是非一度、鶏肉はだた焼いただけで美味しいと言うことを体験してみて下さい。

写真：　鶏肉の焼いたものは、それだけでとても美味しいものです。ショウガの酢漬けが鶏肉の上に乗っていますが、これが無くてももちろん美味しくいただけます。ニラの卵とじ炒めは、卵の風味もあり、ミニトマトは甘く、いい取り合わせです。