食塩無添加日記　2019年8月21日

最近の血圧上昇に悩む—原因は？

 

ここ半年程前から、以前よりも血圧が上昇しているようだ。注意して測定してみると、どうも、モーニングサージ（morning surge; 朝起きたときに血圧が急上昇する現象)が起きていることが分かった。少し減塩が緩くなっている可能性もあるが、基本的には今までと変わらない食事を取っている。しかし、妻に言わせると、料理はそうだが、間食からの塩分はこのところ以前より多く入っていると切り返された。

モーニングサージは基本的には、朝起きてさあ活動をという準備状態の現象であり、寝ているときの低い血圧値から日常活動のための血圧上昇であるが、それが高血圧のレベルになると血管への障害リスクとなる。コントロールの必要がある。薬物の効き目が悪かったとしても（朝、薬物の効果が切れるときにも起こりやすい）、減塩は継続するのが基本であるので、ちょっと間食からの塩分に注意して血圧のコントロールに心掛けるつもりである。

今日は北海道の産物^＊を中心の朝食を妻が作ってくれた。メインは生鮭のフライパン焼きにほうれん草の炒め物とサツマイモフライ、それにレタスを添えたもの。汁物は昨日の残りの野菜のトマトジュース煮込み、それに北海道の特産の茹でコーンだ。ミニトマトは畑で採れたもの。鮭は生なので塩味は付いていない。茹で（蒸し）コーンはもちろん塩は使ってない。使わなく手も十分に甘い。これに、昨夜の残りの御飯をいただいた。

写真（妻、コーンのみ私）　北海道の産物を中心にした食塩無添加料理。ミニトマトは摂り立てで濃厚な味で美味しい。茹でコーンは、フライパンに水を少しいれ蓋をして茹でる（蒸す）。これは、餃子を作るときと似ている。焦げるまで火を入れないだけだ。

 

• 夏の間、知人の農家の家を借りて滞在している。野菜などは放置したままであるが、結構、トマトなども良くできる。

 

上島　弘嗣