食塩無添加日記　2018年9月10日

季節の変わり目、血圧に気をつけよう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上島　弘嗣

皆さん、暑い夏をうまく凌がれたでしょうか。今年は、夏の暑さだけでなく、洪水、山崩れ、地震、停電と自然災害がなんと多い年でしょうか。我が家も京都を直撃した台風で、窓や塀が破損しました。

　さて、これから気温が下がってくると血圧が上がってきます。自動血圧計で全国のボランティアー約64,000人の血圧測定値の集計をしますと、夏から冬にかけて、収縮来血圧が平均7mmHg上昇することが分かっています（文献）。これから気温の低下とともに血圧が上昇し始めますので、その分、気をつけて減塩を継続する必要があります。

　さて、今日は釣ってきた豆アジをフライにして、サツマイモと人参を油で揚げ、焼きピーマンとトマト、レタスを添えた簡単が一品です（写真）。鯵は本当に美味しいですので、フライにしただけで十分料理になります。御飯が進みました。

写真（私の料理）：　豆アジのフライと野菜の取り合わせ。塩なしで十分に美味しいです。

文献：Iwahori T, et al. Seasonal variation in home blood pressure: findings from nationwide web-based monitoring in Japan. BMJ Open  2018;8:e017351. doi:10.1136/

bmjopen-2017-017351