家にある食材を簡単男料理に

食塩無添加日記 2020年8月18日

家にある食材を簡単男料理に

上島 弘嗣

突然に家人がベジタリアンになり、油も使わなくなったが、当方はその必要性を感じないので、小豆入り玄米(写真1)を除き、自分で食事を作っている。写真2は定番の一つである、野菜の牛乳煮込み、写真3は鮭とサツマイモのフライにトマトである。
猛暑の中、これで簡単な昼食ができた。男の料理は簡単をもってよしとする、である。
添加した食塩はゼロ、牛乳、野菜からのカリウムが取れる。鮭は生のものを購入したので、食塩は添加されていない。

写真1 小豆入り玄米 玄米を圧力鍋で炊くと、にわか炊きしても、
水の量を加減すればおいしく炊ける。

写真2 野菜の牛乳煮込み 野菜はありあわせの白菜、ズッキニー、ブロッコリーなど。七味を振りかけた。

写真3 鮭のフライと野菜 鮭の切り身に小麦粉を付けてフライに、サツマイモは薄く切ったものをそのままフライに。油の風味とサツマイモの甘さとうま味で食欲が増す。